Eenmaal, un restaurante de mesas individuales en Ámsterdam | Holanda
Comer solo en un lugar público puede ser para algunas personas una experiencia incómoda, pero no si está en Eenmaal. Este restaurante holandés, cuyo nombre se puede traducir como “solo” o “un comensal”, está lleno de mesas que podrán acomodar a una persona únicamente. Creado por dos agencias de diseño holandesas, Eenmaal pretende romper el tabú social asociado a que comer solo es ser etiquetado como un “solitario”.
Desafortunadamente, Eenmaal no es un lugar permanente. Este restaurante experimental fue lanzado por primera vez en junio del año 2013 en Amsterdam, tras lo cual el restaurante recibió gran atención de los medios nacionales e internacionales inspirando a los fundadores con varias propuestas, e incluso se llegó a ampliar el concepto a Londres el pasado enero.
Marina van Gooer, su creadora, tiene planes de extender este tipo de restaurante a otras ciudades europeas y también a Nueva York. Ella todavía está meditando el abrir una sucursal permanente en la ciudad de Londres.
La experiencia gastronómica del restaurante comienza con un cóctel en grupo de los comensales, para que posteriormente cada cliente sea dirigido a su mesa individual. A los comensales, se les pide que retiren sus teléfonos móviles durante los tres platos de la comida, y a cambio, se les anima a leer una revista o un libro. El restaurante cuenta con diez mesas individuales y la decoración interna es mínima para evitar distracciones, dándoles la oportunidad de apreciar el delicioso menú que ofrecen.
Sobre la idea del restaurante, Marina van Gooer dijo en una entrevista: “Los medios impresos, productores de radio y televisión de todo el mundo han cubierto la apertura de Eenmaal y hemos recibido reacciones muy positivas a través de las redes sociales, blogs y visitantes que comieron aquí por primera vez. Un visitante resumió el concepto de Eenmaal simplemente como “un restaurante que transforma una situación incómoda en algo cómodo“.
Por último hay que decir que el lanzamiento de Eenmaal no es una idea innovadora de Países Bajos, ya que también se pueden encontrar locales parecidos en Brasil, China e India.
